新入社員歓迎会を開いていただきました。

最初に、すっぽんの活血を飲みました。

桑名産のハマグリとウニの煮凝り。

茶碗蒸し。

すっぽんの出汁の利いた餡が最高でした。

すっぽんの刺身。上から前足、油、肝。

びっくりしました。

山椒焼き。

すっぽんの足でした！

すっぽんの天ぷらと山菜。

山菜は、フキノトウとタラの芽。

大将と女将さんが、すっぽん鍋を目の前ですっぽんを取り分けてくださいました。

取り分けていただいたすっぽん鍋と出汁。

〆の雑炊。

中にはすっぽんが隠れています。

大根と八朔のコンポート。

大根の意外な使い方に感銘を受けました。

ミシュラン☆のすみやさんに連れて行ってもらい、歓迎会をしていただきました。とても嬉しくて、帰り道も思い出してはニヤニヤしてました。

集合写真も撮っていただきました！